柠檬: 5个， 蜂蜜: 适量（200g左右）， 冰糖: 适量， 食盐: 适量
1准备食材、配料和容器。
2用食盐搓洗柠檬皮，然后将柠檬用盐水浸泡15分钟。
3用一点点热水融化冰糖。这一步可以省略，后续会提到。
4将柠檬两端切掉，不要切到柠檬肉，并轻轻在皮上划出痕迹，方便剥皮。
5将柠檬皮剥下~
6剥出柠檬肉！这一步非常非常麻烦且费时间，要耐心。剥出的柠檬肉加入之前融好的冰糖水腌制，或者直接加入冰糖就好。
7柠檬皮剔去里面白色的部分，剔得越干净越好~ 没剔干净的话味道会很涩。
8剔去内皮的柠檬皮切丝~
9柠檬皮加少许盐，焯水两遍。然后捞出沥干晾凉备用。
10将腌制好的柠檬肉放入不粘锅里慢火熬，大约15分钟熬得浓稠后，加入柠檬皮丝继续熬，熬到颜色微微金黄即可。建议熬的时候不停搅拌，以受热均匀。尤其是用会粘的锅时，必须要搅拌！
11柠檬酱出锅晾凉后装瓶，加入土蜂蜜（蜂蜜的量看个人爱好），放入冰箱冷藏，想喝的时候挖一大坨出来冲温水就好啦~
建议用不粘锅！铁锅会熬穿！别问我怎么知道的。