原料

草鱼头: 1个， 白菇: 20克， 金针菇: 20克， 盐: 少许， 姜: 10片， 小红椒: 2个

步骤

1鱼头洗净，锅加热后放入鱼头

2将辣椒和姜切好，双菇洗净备用

3将鱼两面煎黄

4加姜片和辣椒加适量冷水煮开

5慢火炖鱼头至汤煮成奶白色

6加入金针菇和白菇

7炖煮约10分钟，加盐调味即可

小技巧

辣椒可以去腥，如不能吃辣可忽略，煮鱼汤一定用冷水煮这样煮出来的汤才会是奶白色