原料
牛小排: 500G， 香叶: 3片， 桂: ， 桂皮: 1小段， 八角: 3颗， 干辣椒: 2个， 油: 20ML， 糖: 40G， 生抽: 30ML， 料酒: 40ML
步骤
1大火热锅,放入油烧至七成热,把牛小排二面略煎,放料酒翻炒均匀,放生抽,糖炒匀后把所有卤料放入,加水没过牛肉.
2大火煮开转小火炖50分钟,开盖尝味.转大火一边用勺子将汤汁浇在牛小排上收干汤汁.
3关火将牛小排盛起装盘即可.
小技巧
江南的卤菜,口味偏甜,所以在卤制时需不少的糖,小伙伴们在卤制时可根据自己的口味适量放糖
