萌系挤挤小面包

原料

高粉: 300g, 鸡蛋: 50g, 盐: 3g, 糖: 25g, 干酵母: 4g, 水: 130g, 黄油: 25g, 巧克力: 20g

步骤

1高粉 鸡蛋 盐 糖 干酵母 水混合搅拌成团,放入冰箱冷藏至少半小时。

2冷藏的面团取出来手揉到扩展阶段。

3加入黄油揉到能拉出薄膜。

4揉好的面团盖上保鲜膜进行一发,一发结束后排气,分成16个小面团滚圆(每个约33g)。

5小面团整齐的排到烤盘里,放入烤箱进行二发大约40分钟(烤箱里放一碗热水保证湿度)。

6烤箱预热180°,烤约30分钟。出炉冷却脱模。

7巧克力隔水融化,入裱花袋(裱花袋剪一个小小的口子)在小面包上画出耳朵 眼睛 嘴和胡子over


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