绿芦笋: ， 煮熟的白饭: ， 藏红花:
1切掉芦笋老的部分，刨除老皮，并分别切下芦笋头之后作装饰用
2净锅内倒入水，水开之后加少许盐，放入芦笋焯水，迅速倒出沥干水，冲凉
3把冲凉的芦笋跟少许水打成汁
4把白饭、300cc的水、芦笋汁一起放入锅内，以中火慢慢收汁成浓稠状，需注意避免底部烧焦，要不时搅动
5收汁至饭呈微湿黏的浓稠度后，下盐、蘑菇精调味，然后起锅放入盘内
6把芦笋头插入盘中装饰，再撒上少许藏红花即可上桌