西兰花: 一小朵， 日本豆腐: 1-2支， 鹌鹑蛋: 几个， 胡萝卜: 半个， 黑木耳: 若干， 香肠: 1-2根， 盐、淀粉、蚝油:
1日本豆腐切段，裹少许淀粉入油锅四面煎至起壳。
2另起一锅煮熟鹌鹑蛋，西兰花加盐焯水，黑木耳也焯水比较好（黑木耳应该提前泡发，这次我忘记了，最后炒的时候才发现少了黑色）
3好了，可以炒啦！胡萝卜切滚刀块大火爆炒，先加入切好的香肠炒至出油，再分别加入西兰花、黑木耳、鹌鹑蛋，最后加入日本豆腐轻轻翻炒几下，略加盐，半勺蚝油提鲜，如少许热水（一点点）略滚，出锅啦！
原材料不限定这几样哦！比如没有西兰花就用莴苣或芥蓝，没有日本豆腐、鹌鹑蛋可以大火跑两个鸡蛋成大块状代替，油豆腐切片也不错，反正只要颜色搭好了就行。然后今天我这碗就没有加腊肠，因为主菜已经是红烧肉啦?