排骨500克，木瓜半个（挑选比较生的木瓜），葱少许，姜少许，料酒少许，醋适量，盐少许
1.木瓜削皮，去籽，切大块 2.锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净 3.砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时 4.放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可