猪排: 3块， 海盐: 少许， 黑胡椒碎: 少许， 鸡蛋: 一个， 面包糠: 适量， 淀粉: 适量， 橄榄油: 适量， 番茄沙司: 适量
1准备材料，猪排提前化冻
2在猪排上撒少许的海盐、黑胡椒碎腌渍十分钟左右
3准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中2面沾满
4不粘锅烧热，放入适量的橄榄油，放入猪排小火煎
5煎至2面金黄，即可起锅
6不粘锅的效果不错
7趁热吃，可沾食番茄沙司
猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎