茄子: 一根半， 大蒜: ， 黄豆酱: ， 老抽、生抽: ， 糖: ， 清水: ， 五花肉:
1茄子切条，大蒜拍扁切碎末。
2油热（油要多）
3下蒜末爆香。
4下五花肉片煸到肥肉透明
5下茄子翻炒均匀，生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。
6汤汁快收干时加一点点香醋，
7翻匀，出锅。
有食谱说第六个步骤的时候加完香醋可放些蒜末会更好吃