自带降温模式的绿色晚餐

原料

新鲜秋葵: , 鸡蛋: , 胡萝卜: , 芝麻:

步骤

1将秋葵洗净后用开水焯熟,出锅放入冰水中冰镇,保证口感爽脆;

2胡萝卜切末,加鸡蛋、芝麻、少许盐充分搅匀;

3电饭锅抹少许油,烧热后倒入少许鸡蛋混合液,待快凝固状加入去头尾的秋葵;

4按厚蛋烧的方式卷好蛋皮后再次加入蛋液,根据个人喜好,喜欢吃鸡蛋的可以多弄几层;

5做好后出锅切片,配一碗清凉小米绿豆粥实在满足。

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小技巧

①切记秋葵要选鲜嫩的,不然老的秋葵会让你等厚蛋烧做好后切不开; ②其实蛋液混合物可以根据个人喜好各种混搭,好吃即可; ③煎的过程中火候要把握好,以免外面焦了中间蛋液还不熟。


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