原料

普通面粉: 100克， 紫薯泥: 50克， 牛奶: 70克， 干酵母: 0.5克， 普通面粉: 200克， 南瓜泥: 70克， 牛奶: 30克， 干酵母: 1克， 黑木耳: 适量， 细吸管:

步骤

1将牛奶、干酵母、紫薯泥混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵（南瓜面团同上）；

2眼睛、嘴巴：黑木耳泡发，用吸管按压出圆形眼睛、月牙状嘴巴；

3面团发酵至两倍大、取出，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；

4将南瓜面团擀成圆饼状，厚1.5cm；

5均匀切成8块；

6揉圆、按扁、擀成边薄中间厚的圆皮，包上豆沙馅成豆沙包，微微按扁；

7头发：取紫薯面团擀成厚0.5cm的圆饼状，按压出圆形；

8从中间平均切成两半；

9用刀切去中间成三角状；

10依次按上眼睛、嘴巴、头发，可爱娃娃就做好了。成品不必进行二次发酵，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制10分钟，关火后3分钟揭盖取出。

小技巧

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量；   2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。