胡萝卜: 3～4根， 肉丝: 50克或素炒也可以， 蒜: 3瓣， 葱: 少许， 糖醋酱油蚝油碗汁: 调制小半碗
1胡萝卜切丝，最好不用工具擦丝炒熟后太碎了
2调一碗碗汁，少许糖，醋，酱油，蚝油，蒜米
3热锅凉油，油量稍大，放入胡萝卜丝小火煸炒，直至出红油，胡萝卜丝变软，盛出备用
4留底油，葱花煸香，放入调好味的肉丝，炒变色后到入萝卜丝，翻炒，到入提前调好的碗汁，翻炒即可
5好了
胡萝卜丝最好手切，用工具擦丝炒熟后比较碎 胡萝卜只有用油煸炒后出现红油，其中的营养才能激发出来，油可以适当增加，但也不能太多