原料

苦瓜: 3个， 肉末: 200g， 糯米: 300g， 葱末: 适量， 盐、鸡精、味精、色拉油: 若干

步骤

1糯米浸泡2个小时以上。苦瓜切段，3-4cm左右，去内核。

2糯米、肉末、小葱拌匀，加入食盐、味精、鸡精、色拉油。搅拌均匀。

3将拌好的糯米肉末，酿入苦瓜中。放入锅中，加水，倒入适量油。开火煮沸后，小火慢煮至苦瓜软烂即可。如用高压锅煮，即和煮饭的时间一样长。

4完工。

小技巧

糯米多些，肉末比较少口感更好，也避免过于油腻。