面粉: 一碗， 开水: 适量， 韭菜: 适量， 鸡蛋: 两个， 盐，酱油: 适量
1切好适量的韭菜，待用 将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 锅中倒入少量的油，倒入鸡蛋略炒成形即可关火 把鸡蛋搅成小块，倒入韭菜拌匀待用（先不加调料）
2将一碗面（饭碗大小带点儿尖儿）倒入盆中 每次倒入少量开水，一边倒一边用筷子搅拌 搅拌至没有干面粉状
3将有粘性的面用手揉成一个团 面团放置在桌子上揉成长条形，揪成一个个的小面团 每个小面团按扁，擀成韭菜盒子皮大小的圆形
4向事先搅拌好的韭菜鸡蛋馅料中倒入一小勺盐，两勺酱油，搅拌均匀 把馅料放入擀好的饺子皮中，放半边 捏好，边儿上捏花边防止漏汁，稍稍压扁 依次做好所有的韭菜盒子
5热锅，倒入适量油，放入韭菜盒子 一面煎熟再煎另一面 煎好的韭菜盒子可以盖上，让韭菜盒子变软一些 都煎好就可以开吃啦！
菜谱中的用量，大概可以煎6个韭菜盒子 水一定要用开水，烫面 韭菜鸡蛋馅料要包的时候再放调料，防止出水 水多些面软些