牛肉: ， 咖喱块:
1牛肉洗干净切成2cm小块，用水反复清洗去血水，在水中浸泡10分钟。沥干加料酒、淀粉腌制15分钟。
2洋葱切片，胡萝卜、土豆切小块 胡萝卜、土豆分别过油炒至表面金黄备用
3牛肉冷水下锅，煮沸去沫，继续煮5分钟，沥干备用
4锅内放底油，翻炒洋葱，不要炒软，爆出香味即可，将牛肉下锅继续炒3分钟，加入胡萝卜、土豆。
5加入适量咖喱块，一点黄油，倒入牛奶、水没过所有食材，比例2:1，搅拌均匀，转文火煮15分钟。根据个人口味加入适量盐，收汁，多保留些汤汁