简介

党参具有补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等功效。是药食同源的材料，用途广范可配很多食材煮汤，属于清补类。

原料

鱼头半个，鱼尾1条，豆腐2砖，党参2根，番茄2个，葱1根，姜2块

步骤

1、鱼头鱼尾洗净，豆腐切块，番茄洗净切块，葱洗净切段，姜切片； 2、清洁好的鱼头鱼尾沥干水分，在平底锅中双面煎一下。 3、鱼头鱼尾与党参、姜片放入电饭锅中，煮至水开，去掉浮沫煮20分钟。 4、倒入豆腐、番茄、葱煮至汤变成奶白浓香调味即可。

小技巧

煎鱼前先用姜片在烧的热锅中擦一遍，再倒油等油热后下鱼煎，煎出来的鱼就不破皮，不糊锅。