原料

需要准备的食材（4-5人量）：: ， 五花肉半斤、香菇6个、豆腐200克、蒜5瓣: 适量， 调料：: ， 老抽、生抽、耗油、香油: 1：2：1：2， 最后放的食材：: ， 酒鬼花生100克、小葱几根，黄瓜，大葱: 适量， 杂面酱/郫县豆瓣酱 均可: 取十分之一（我知道超市卖的肯定不够正宗的）， 你还可以加以下调料：: ， 辣椒油、生姜粉、麻椒油、等，根据自己喜好添加: ， 提醒：根据自己口感加入调料，开始可以少放些，后面不够再加。:

步骤

1所有材料准备好 （把肉末搅拌机搅碎，香菇和豆腐切小粒，蒜剁碎，酒鬼花生可以用擀面杖擀碎）

2碗里放入香油，盐，生抽，老抽，蚝油作为底料。根据自己的口味调整咸淡度

3热锅放油，8成热时，放蒜末炒两下后盛入小碗中备用

4蒜末盛出后，剩下的油留在锅里，如果觉得不够，再加一些油下去，放入猪肉末和刚刚在碗里调的酱炒几分钟后加入杂酱面酱翻炒均匀，可以加点水。

5放入豆腐和香菇粒

6拌匀炒熟关火。

7将面煮熟。 煮好的面（最好用白凉开过一下）上放碎花生粒，炒熟的蒜末，锅里炒好的肉末绍子，切好的葱花，加点生黄瓜和大葱条，大功告成。