无盐黄油: 4大勺(59ml)， 特级初榨橄榄油: 3大勺(44ml)， 洋葱: 1个， 犹太盐: 适量， 芹菜: 一捆， 芹菜根茎: 1个小的， 香叶: 1片， 低钠鸡高汤: 4杯(946ml)， 浓奶油: 1杯(237ml)， 混合香草: 1杯(237ml)， 芹菜盐: 1/4茶匙(1.2ml)， 你选择的顶料: 适量
1锅中倒入橄榄油和黄油，中高火热锅，直到黄油完全融化。倒入切丝的洋葱、半茶匙盐翻炒4分钟左右，炒软即可，不用炒成棕色。然后倒入剁碎的芹菜、芹菜根茎和1茶匙盐继续翻炒7分钟左右，炒软为止。
2倒入香叶、鸡高汤和2杯水煮开后转中小火继续煮20分钟。直到芹菜根茎变得非常非常软了，捞出香叶扔掉，倒入浓奶油煮到微沸后离火，稍稍放凉一点点。
3分批倒入搅拌机，加一点点混合香草搅打顺滑后倒回锅里重新热一下，倒入芹菜盐搅匀。
4装碗，撒上你选择的顶料，上桌。最搭顶料：芹菜叶、芹菜盐、煎火腿、烤巴旦木切片、煎青蒜碎
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