原料

牛肉: 250克， 西芹: 根据自己喜好适量， 小葱: 两根，切段， 干辣椒: 5个，切段去籽， 姜: 两片切丝， 植物油: 2汤匙， 豆瓣酱: 1汤匙，剁碎， 辣椒粉: 1汤匙， 胡椒粉: 1汤匙， 盐: 一小撮， 芝麻: 一小把， 料酒: 2汤匙， 老抽: 1汤匙， 蚝油: 1汤匙， 植物油: 1汤匙

步骤

1牛肉切丝，用腌肉调料在大碗中腌制牛肉15分钟

2西芹、姜丝、葱段、辣椒丝准备好

3锅烧热2⃣️分钟后，放入2⃣️汤匙植物油，再加热两分钟到完全热 放入牛肉丝煸炒至断生，约2⃣️至3⃣️分钟，牛肉会溢出汁水，倒掉汁水 将牛肉丝拨到一边，空出来的地方加一点油，煸炒葱姜辣椒，炒出香气后放入豆瓣酱，快速翻炒均匀

4放入芹菜翻炒1⃣️分钟，撒辣椒粉、胡椒粉、白芝麻，翻拌均匀出锅。趁热吃，配米饭！