面粉: 500克， 油(猪油、黄油，色拉油奶油均可): 100克， 冷水: 300克， 豆沙馅: 适量
1面粉500克+豆油100克（猪油【板油】做酥皮效果更好，）+冷水300克合成面团=水油皮
2面粉500克，+豆油250克用擦面的方法合成面团=干油酥。破酥的软硬要一致
3将皮面擀成两面薄中间厚的大片，中间均匀的放上干油酥包好两边压死，用双手重叠轻压几下，然后擀成大片卷成卷，两边要卷齐。=大破酥(大包酥)
4将皮面下剂包入豆沙馅皮馅比例1：1然后收好剂口，用刀轻拍一下，把面拍平，下锅煎烙呈金黄色，出锅。
5这是老师教我们烙豆沙酥饼的视频