原料

猪里脊肉: 200g， 白萝卜: 1/4个， 青蒜: 一小把， 姜: 少许， 葱: 少许， 盐: 适量， 生抽: 适量， 干辣椒: 两根， 小米辣椒: 1根， 十三香: 适量， 生粉: 适量， 食用油: 适量

步骤

1猪里脊肉切丝，姜两片切末，干辣椒2只切碎，用适量料酒、生抽、盐、十三香、生粉、油、姜末、干辣椒碎腌制肉丝10分钟以上。

2中火炒熟腌制好的肉丝，盛出。

3锅中重新加少许油，放白萝卜丝翻炒，加适量盐和生抽，加少许热水，至萝卜丝炒软

4把炒好的肉丝加入锅中一起翻炒

5青蒜切斜段，加入锅中稍加翻炒，盛出即可。

小技巧

生粉和油腌肉可以锁住肉中的水分，更嫩。