猪肉瘦肉: ， 青椒: ， 虾仁:
1青椒洗净后，切成条状
2生虾剥壳，用刀在虾背划开二分之一的口，除去虾线，洗净然后和瘦肉一起放在碗中，加入鱼露，几颗味精，少许植物油，腌制半小时让其入味
3锅里热油，放入腌制的瘦肉和虾，翻炒至瘦肉和虾变色熟透，然后把瘦肉和虾盛起来
4重新起锅，热油，放入青椒翻炒，等青椒熟了之后，加入刚才炒好的瘦肉和虾一起翻炒，加点水，再翻炒几下就可以了
如果只是腌制虾仁的话，只需要鱼露和味精，而腌制猪肉则需要加入油，这样猪肉炒起来口感才会滑嫩