意大利面: ， 虾（带壳）: ， 洋葱: ， 蘑菇: ， 白葡萄酒: ， 鲜奶油: ， 起司粉: ， 蛋黄两个: ， 香芹: ， 橄榄油: ， 黑胡椒:
1平底锅中加入橄榄油， 不待烧热即加入洋葱，， 炒软。。 同时开始用盐水煮意大利面， 盐要放足。
2下剥好的虾壳，炒出香味。 加入白酒， 水。 煮5分钟左右。 汤汁备用。
3锅中放入橄榄油， 炒香洋葱， 下洋菇， 炒香。 放入煮面水和虾汤敖1分钟。
4面条煮软后放进锅中跟料拌炒、、
5汤汁差不多收完时，加入虾仁，， 待虾仁转红色时加入鲜奶油，， 酌量。 搅拌均匀。
6加入起司粉增加浓稠度， 放入蛋黄，， 让酱汁附着在面条上。。
7装盘， 撒上黑胡椒， 香芹，。 大功告成