一，大米，小米: ， 皮蛋: ， 瘦肉丁: ， 盐: ， 二，胡萝卜: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 葱: ， 胡椒粉:
1大米小米洗净，加入平时蒸饭多一倍的水。
2瘦肉用沸水煮煮去腥，然后切成丁。
3将瘦肉丁加入米中，适量加点油，我是放电压力锅里煮的，调到煮粥档。
4皮蛋切丁，粥煮好后，放入皮蛋丁加适量盐搅拌，皮蛋瘦肉粥好了。
5鸡蛋面粉加水调成稀糊糊。
6胡萝卜切细丝，过油锅炒炒，放入面粉糊里，加盐，葱，胡椒粉搅匀。
7锅里加少量油烧热，倒面粉糊摊平，一面煎好后翻另一面煎，胡萝卜鸡蛋软饼OK了！