原料

手擀面: ， 【西红柿鸡蛋卤】: ， 西红柿: 一个， 鸡蛋: 3个， 黑木耳: 适量， 虾仁: 适量， 黄花菜: 少许， 盐: 6g， 糖: 2g， 【菜码可选】: ， 黄瓜: ， 豇豆: ， 绿豆芽: ， 杂菜丝: ， 【其它】: ， 芝麻酱: ， 花椒油: ， 辣椒油: ， 蒜泥:

步骤

1【打卤】西红柿切丁，鸡蛋摊蛋皮切西红柿丁大小的片，黑木耳和黄花菜洗净焯水切小段，鲜虾剥壳洗净切一刀；热锅凉油爆香葱姜，下入西红柿丁，炒出沙，下入黄花菜和黑木耳，放入虾仁翻炒均匀，炒入鸡蛋，加入适量开水，炖煮至食材味道有效调和在一起，大概3分钟吧，加入盐再煮一分钟即可

2【准备菜码】黄瓜切丝，杂菜切丝，麻酱邂开，蒜泥中加少许盐和矿泉水，豇豆切，绿豆芽洗净焯烫熟

3热锅凉油小火炒香花椒，捞出花椒，油温5成热的时候烹入酱油，花椒油就成了，辣椒油偶是之前炸好的，就没再弄

4煮好手擀面过凉，码上各种拌料开吃啦！