原料
蛋黄: 4个， 砂糖: 100克， 马莎拉酒: 2汤匙， 鲜奶油: 200克， 马斯卡彭奶酪: 500克， 可可粉: 适量， 手指饼: 15-20根， 香草精: 5克， 浓缩咖啡: 1杯， 砂糖: 1汤匙
步骤
1浓缩咖啡（1 杯）加入砂糖（1tbs）拌匀， 待凉备用。
2将蛋黄与蛋清分离。
3低火隔水将蛋黄(4只)与细砂糖(100克)和马莎拉酒(2汤匙)均匀混合。
4搅拌到无颗粒感，呈淡黄乳白色浓稠状。
5打软马斯卡彭奶酪(500克)。
6加入鲜奶油(200克)打到细致。
7加入蛋黄酱混合均匀。
8加入香草籽／香草精。
9开始组合提拉米苏：将自制的手指饼干快速的在咖啡液中转一圈，沾一下就好，浸泡过久会太湿。
10放置盘内。
11将一半的蛋黄芝士糊铺在手指饼上。
12重复铺上一层手指饼干和蛋黄芝士糊。
13冷藏至少4-6小时后撒上可可粉。
14本片使用的是经典意大利西西里葡萄酒-马莎拉酒Marsala,也可以使用莱姆酒、白兰地或咖啡酒代替。
小技巧
具体视频地址：
