原料
高筋面粉: 300g, 紫薯: 200g, 鸡蛋: 2个, 盐: 少许
步骤
1把紫薯削皮放锅蒸熟
2把熟的紫薯用搅拌机搅烂放一边
3把100g面粉,搅好的紫薯,盐加在一起揉成面团
4把200g面粉,鸡蛋,盐揉成面团,不需要揉得很光滑(用鸡蛋就不用加水)
5面团不用太光滑.把两个面分别擀成长方型
6把擀好的两个面团把紫薯皮,放上面然后把它卷起来,(我卷得有点丑)盖上保鲜膜放冰箱冷冻40分以上,冷冻久点容易切点
7冷冻后取出切成片,越薄越好
8油锅要烧到7/8的时候可以拿一小块先试一下,看有没浮起来,浮起来就证明可以下锅炸了(注意,油开以后一定要小火炸,)
9香喷喷的猫耳朵出炉了,想吃吗?快动手一起做呗
小技巧
小时候的味道