原料
肥瘦肉: ， 鸡蛋: ， 海米（可不加）: ， 葱: ， 姜: ， 水淀粉（可不加）: ， 盐: ， 生抽: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 芝麻油:
步骤
1肥瘦肉切小粒
2加海米剁碎
3加葱姜末
4加入所有调味料
5加入水淀粉搅拌均匀
6肉馅搅拌上劲
7加入一个鸡蛋
8继续搅拌上劲
9取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋
10水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右
11取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞
12加入适量清水至没过肉面
13打入一个鸡蛋
14水开后放入蒸锅
15盖盖蒸15分钟左右
小技巧
1、肉馅适合带点肥更滑嫩。 2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制，不一定按我的配料和调味料。 3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。
