肉丝: 150-200克， 青椒: 2个， 红椒: 1个， 毛豆: 150克， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 3汤勺， 白糖: 半汤勺， 花雕酒: 1汤勺， 盐: 适量
1先将肉丝用盐和花雕酒腌制一下。
2起油锅，有不要太多，平时炒菜量的三分之一即可。高热后放入葱姜蒜爆香。放入肉丝快速翻炒，变色即可。盛出备用。
3另起油锅，放平时炒菜的油量，高热后放入毛豆，炒至毛豆表皮即将脱落。
4倒入刚炒好的肉丝和切好的青红椒丝。大火快速翻炒均匀，加入三汤勺生抽、半汤勺白糖、适量盐。翻炒一分钟左右即可。如果你想炒完后青红椒跟我图片一样漂亮，就是不能炒太长时间。青红椒很容易熟的，炒时间短点颜色好看、吃上去也比较脆。
5真的很下饭。肉丝不要放少哦。这道菜就靠肉丝提主味。