原料

无盐黄油: 75g， 盐: 2g（用芝士粉的话1g就够了）， 黑芝麻（或白芝麻，芝士粉）: 50g， 淡奶油: 50ml， 低筋面粉: 140g

步骤

1黄油室温软化后搅散到蓬松，不用打发。

2黑芝麻先炒熟。低粉和盐混合过筛后加入芝麻搅拌均匀。

3把2倒入1中用刮刀拌匀后，慢慢加入淡奶油搅拌成团即可。

4把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一个小时以上。然后用擀面棍擀成3〜4mm厚的面片用滚刀或模具切成喜欢的形状。

5烤箱预热165〜170度（根据自家烤箱调节），烤15分钟。加芝士粉的比较容易烤焦，13分钟就行。

小技巧

我做了黑芝麻和芝士粉两个口味的。芝士粉的面团会比黑芝麻的柔软，容易成团。关于冷藏，我觉得如果不是整形冷藏后切片的就不需要了。因为冷藏后面团变很硬，要回温变软后才好擀开。