地瓜米粉蒸排骨

简介

在家时候看电视上说,地瓜竟是排名第一位的健康食品,想起从前最爱吃的,父亲做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜,配上香浓的米粉排骨,可是无上的美味啊~~于是跑到楼下的街市中买回来两只地瓜,请父亲再为我做来吃。

原料

地瓜2只,排骨250克,蒸肉米粉半包

步骤

1.地瓜洗净,去皮,切成方块形状,铺于碗底。 2.排骨斩成一指长的一块,用生抽(或淡酱油)腌半个小时。 3.把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。 4.炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入裹好米粉的排骨,不停翻炒三至五锺(米粉排骨炒过以后,蒸出来会更香)。 5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上,上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅,则大火上气后,再转小火蒸半个小时),即可。


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