东阿牌阿胶: 125克， 核桃: 125克， 红枣: 125克， 黑芝麻: 150克， 黄酒: 250克， 冰糖: 60克
1阿胶敲碎，然后放入料理机搅拌成粉末.
2倒入黄酒搅拌均匀，泡制三天。（这个步骤是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，亲们 那些开盒就直接熬的 都是为了省事 大大的降低了阿胶的功效哦）
3泡制过后，将事先打成粉的冰糖粉和黄酒阿胶混合物混合均匀倒入锅中.
4大火熬开，转小火（注意，苦逼的时刻到了。要不停的搅啊搅啊 不能离开 否则就会...）这个时候会觉得 这臭驴皮 也太臭了 远远没有熬葱油的时候享受
5小火一直熬到挂旗的程度，这一步对于你的阿胶糕成功与否格外重要，也关系到黄酒有没有充分挥发。
6火转到最小放入核桃仁、红枣搅拌均匀后最后放黑芝麻
7搅拌均匀以后把阿胶糕放入事先准备好的模子，趁热压平（各种粘手啊）然后晾凉后盖上盖子放到阴凉避光的地方静置 大概三天三夜
8OK 就可以拿出来切片吃了 经过静置后的阿胶糕 臭驴皮的味道完全消失 细嚼下 黑芝麻核桃和红枣的香气萦绕口中 美味啊 吃一片完全不过瘾 怎么办
配料一定要好 我选用的是东阿牌阿胶 黄酒选的是八年陈的即墨老酒 红枣是新疆若羌枣 核桃是云南纸皮核桃 黑芝麻是楼上的有机黑芝麻 红枣洗净晾干去核切丁 核桃洗净烤熟 冰糖打粉