冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝 2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香 3.放入火腿丁，翻炒几下 4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟 5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可 6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅