原料

三黄鸡: 1只， 花椒粒: 十几粒， 姜: 六片， 盐: 适量， 料酒: 两勺， 香油: 两滴， 蚝油: 一小勺， 花生米: 适量， 熟白芝麻: 适量， 薄盐生抽: 三勺， 泡椒: 半小袋， 香醋: 一小勺， 自制辣椒油: 适量， 鸡精: 极少

步骤

1鸡清洗干净

2电饭煲里加入没过鸡的水，放入姜片，料酒以及香油，关上盖，按下煮饭健，开始炖鸡。时长大概二十分钟，炖至鸡可以用筷子搓散

3炸花生米，锅里放少许油少许盐把花生米放进去，开小火慢慢翻炒，不然会糊。

4鸡炖好后把手洗干净撕成条状。装入可以装下整只鸡的容器内。

5调酱汁：自制辣椒油 白芝麻 切碎的泡椒以及泡椒水 花椒 盐 鸡精放入干净容器内调匀，冷油下锅，小火冒泡出香加入生抽蚝油，出锅，出锅前容器内滴入香醋。

6鸡汤记得留好噢，可以下面条，我是用来做了锅鸡汁肉丸汤的啦！

7最后把料汁淋入撕好的鸡里，加入花生米拌匀即可食用。这是给我家娃娃准备的，辣的叫还要吃，哈哈！有娃的可以辣椒油少放点哈！

小技巧

鸡我选的是三黄鸡，比较嫩，老母鸡只适合炖汤的，肉质老做出来就不好吃了！ 电饭煲炖鸡放入姜片料酒可以去除腥味。