咖啡百利甜樱桃果酱马芬

原料

樱桃: 100克, 细砂糖: 大量, 柠檬汁: 适量, 朗姆酒: 适量, 低筋面粉: 80克, 咖啡粉: 5克, 杏仁粉: 20克, 奶粉: 10克, 泡打粉: 2克, 小苏打: 1克, 椰子油: 35克, 细砂糖: 35克, 鸡蛋: 1个, 香草精: 适量, 百利甜: 30克, 水: 50克

步骤

1先做樱桃酱。 樱桃切两半,去核。撒入白糖腌一个小时。 大火熬,边搅边熬,加点柠檬汁。熬至粘稠,小火煮一会,加入朗姆酒,煮两分钟,关火,放凉。

2椰子油加糖用打蛋器中速打几分钟,加入鸡蛋打一分钟,加入百利甜、香草精,打一分钟。

3粉类过筛,加入第二步液体,刮刀拌匀,加入水,拌均。水量可根据实际情况调整。蛋糕糊流动性一般。

4蛋糕糊倒入模具,到一半位置,加入樱桃果酱,上面再覆盖一层蛋糕糊。

5烤箱175度,25分钟。

6好吃?


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