原料

排骨: 1.6磅， 蒜头: 1个， 豆豉: 1.5茶匙（Tsp)， 酱油: 2汤匙（tbsp）， 麻油: 0.5茶匙， 油: 1.5茶匙， 生粉: 0.5茶匙， 水: 2汤匙

步骤

1蒜头切粒后和酱油、糖、豆豉调和，再和排骨拌匀放入冰箱腌制约30分钟；

230分钟后把排骨从冰箱拿出，加入生粉并拌匀；

3最后加入麻油，水和油，拌匀后一一排放在碗碟上；

4在锅里倒水并放入蒸架，水沸腾时把排骨放在蒸架上，蒸15分钟即可。

小技巧

1. 可以放入适量老抽上色，可是我家没有呵呵。（放老抽的话要记得少放点酱油噢不然会太咸） 2.腌排骨的先后次序非常重要！ 酱油——咸 老抽——颜色 糖——吊味 蒜头、豆豉——味道 麻油——香 油、生粉——令肉滑 所以是要等肉腌到入味后再做后续处理。这样腌制后的排骨特别好吃哟～