米饭: ， 鸡蛋: 一个， 胡萝卜: 半根， 台式烤香肠: 一包
1鸡蛋一个，胡萝卜半根，台式烤香肠一包
2胡萝卜、香肠切小丁备用
3锅内入油，比炒菜稍多一些。油七成热时倒时鸡蛋，快速划散。倒入胡萝卜丁翻炒，再倒入米饭，继续炒均匀，看到米粒呈透明时放入香肠拌匀即可
4灿烂的蛋炒饭如果做为早餐，是不放盐的，为了身体的健康，一周一次的无盐餐，是必不可少的。如果再放入几颗豌豆，就更有食欲啦