原料

馄饨皮: 约70张， 猪肉: 500克， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 姜末: 适量， 葱末: 适量， 鸡蛋: 一个， 香油: 少许， 十三香: 适量， 色拉油: 适量， 小白菜: 1把， 味精: 适量

步骤

1葱切碎末放入碗中，色拉油烧热浇入葱花碎中成葱油，葱油放凉待用。

2小白菜先焯水，投凉攥干，剁碎。

3猪肉馅放入大碗中调馅，猪肉馅里＋盐搅拌+姜末搅拌+鸡蛋搅拌+白胡椒粉，十三香搅拌+香油搅拌+葱油搅拌上劲+小白菜碎+味精搅拌均匀即可。

4煮馄饨前摊个鸡蛋薄饼切丝，馄饨煮好后放入紫菜、虾皮、蛋皮、香菜，根据自己的口味加人盐、辣椒油、酱油等调料，一碗美味营养的馄饨就OK了！适合当早餐、宵夜噢！

小技巧

1、小白菜馅要求拌的干爽，别太稀了就行。饺子馅可以略稀，馄饨馅要干！ 2、调馅的顺序不能错，一定先放盐搅拌入味后再按顺序加入其他调料，每加一样搅拌均匀后再加下一样。