榆钱: 适量， 鸡蛋: 6个， 面粉: 50g， 盐: 适量
1爬树，摘榆钱
2清洗，每一小片都要摘下来仔细洗干净。提醒：力气活儿，搞定这一盆，花了4个小时
3鸡蛋搅打后，筛入面粉。一定要筛，否则会出面疙瘩，影响口感
4加入榆钱，加入盐。为了凸显榆钱的清香，盐要少放，不需要加其他的调料
5锅内加少量油，油热后，薄薄铺一层面糊，小火两面煎熟