童子鸡: 1只， 玫瑰露酒: 1/2杯， 黄酒: 1杯， 生抽: 1杯， 冰糖: 适量， 鱼露: 1/3杯， 干辣椒: 2只， 香叶: 2片， 生姜: 4片， 洋葱: 1/2只
1鸡洗净，热水下锅，煮一刻钟，捞出，冰水中冷却，斩四大块。
2洋葱切块，爆香。
3所有材料放入锅内，烧开。
4鸡放在料汁中浸泡一晚