茄子（粗大）: 一只， 葱: 三段（每段十厘米左右）， 绿色肉椒: 半个， 黄酱: 一汤勺， 葱伴侣豆瓣酱: 一汤勺， 五香粉: 一小勺， 酱油: 少许
1需要准备这些o((*^▽^*))o
2茄子切小丁。我用的是一整根很大的茄子，是在朋友家的小菜园摘的^_^
3✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧茄子丁准备好咯！
4切葱丁
5肉椒切丁.我家小朋友不喜欢吃青椒我就把青椒切碎隐藏在茄丁里٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
6材料准备好后，热锅，入油.我用的是橄榄油，其实平时都是用玉米油的，今天恰巧发现玉米油用到底了ʕ̡̢̡ʘ̅͟͜͡ʘ̲̅ʔ̢̡̢
7油温升高后，放入葱花，火转小，慢慢翻动葱花炼葱油。
8油炸出葱香味儿时取少许葱留着一会儿和茄丁一起翻炒。剩下的继续炼葱油。
9葱花最后会变成这个样子，关火，把葱花取出，油留着炒茄丁。
10捞出的干葱花的样子^_^
11茄丁入锅均匀翻炒。
12忘记说了，我还放了几片姜在里面。(•͈˽•͈)
13翻炒一分钟后入青椒（突然想起蜡笔小新----小孩子都不爱吃青椒么？✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺）继续翻炒。
14加一小勺的五香粉（炒菜香也OK）
15茄丁翻炒至入油之后渗出油后，准备放酱。
16一勺豆瓣酱
17一勺干黄酱
18最后再入一点点酱油，翻炒至酱料均匀覆盖茄丁上就成功啦！熄火，盛出。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡