韭菜: 250克， 猪肉: 350克， 饺子皮: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 姜: 一小块
1洗干净的韭菜，用刀切成2~3毫米的小段
2将肉馅加水打出劲儿，加入韭菜
3将韭菜和肉馅儿搅拌均匀，加入适量盐和鸡精调味。
4用买来的饺子皮，包成饺子，OK了！
肉馅里可以放点姜末去腥，如果不喜欢姜的颗粒感（我就是），所以把姜拍碎加水，作为加入肉馅把肉馅儿打出劲儿的水，这样既能去腥也能不吃到姜。