肉末: 150克， 豆腐: 1块， 香菜: 1棵， 葱: 1棵， 酱油: 2勺， 盐: 1勺， 鸡精: 1勺， 花生油: 看情况
1先剁肉，腌制放着待用。
2下油锅炸豆腐，中小火控制，快子能推得动豆腐，就翻过来炸，看两面成金黄就可以盛起。
3炸好豆腐的油锅，留一点油底炒肉末，肉末炒好淋在豆腐上面。
用料还要增加，刚忘写了，鸡蛋清1个，生粉2勺。 在炒肉末时要加酱油水，半碗开水中加2勺酱油。这样的肉末汁有水分才够劲，非常下饭。