腌鸡蛋 0

原料

鸡蛋: 3只, 绍酒: 10ml, 盐: 30g

步骤

1把鸡蛋用水洗干净外壳,用纸巾擦干待用。

2用碗分别倒入酒和盐(碗要干的)待用。

3把鸡蛋整个放酒内滚湿3圈。

4鸡蛋滚湿酒后直接拿过盐碗沾上盐,滚动沾满整个。

5每一个都这样沾好后,用个保鲜袋或盒子装好,用剩的盐可倒进袋子盒子里,不想太盐可以不要,剩下的酒就不要再倒进袋子盒子了,以免冲掉盐,会导致不入味的。

6做好后自己贴上标签记录一下,要放25天。

725天后鸡蛋拿出洗掉盐,蒸熟就可以尝尝美味了。

小技巧

鸡蛋一定要用白酒,绍酒,一定要过25天,这两点是关键你腌的蛋黄起不起沙。

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