肥肠: 500克， 花椒: 15粒， 姜片: 3片， 料酒: 2-3勺， 面粉30g:
1将买回的大肠用清水清洗下，买回来光滑的一面是内壁
2然后加入面粉和料酒揉搓，差不多的样子就可以翻过来了，翻过来把多余的油脂和脏东西撕掉就可以了
3再用清水清洗，如果觉得还有味道可以再重复一遍。家里有米酒也可以代替料酒。
4再烧水下锅，加生姜和花椒，直到有韧劲就可以出锅，切段备用啦