嫩菠菜 (baby spinach): ， 鸡蛋: 3个
1鸡蛋3个打碎，加盐和少许酒搅拌。菠菜洗净
2小平底锅中加油，油5分热后慢慢倒入蛋液，等蛋液底层慢慢凝固时，轻轻的一层层铺上菠菜
3待蛋的背面微微变脆时，看看能不能一起拎起来翻面，一旦翻面就关火，让余温把菠菜的这面烫熟即可。然后洒上table salt和胡椒卷起来。（或不用翻面，这样出锅卷起来比较容易粘，先卷然后入微波炉叮一下也行）