肉丝: 一拳大小， 白菜帮子: 半棵， 绿豆粉丝: 三卷， 山东大香菜: 一大把， 大蒜头: 3只， 老陈醋: 约3平铲刀， 生姜粉: 适量， 盐: 约1小勺， 鸡精: 约1小勺
1肉丝用料酒，盐稍微腌制一下；白菜帮子切丝；粉丝泡软；大香菜切段；大蒜头切丝。
2热锅冷油，翻炒肉丝，再加些料酒，少许生姜粉，再翻炒熟出锅待用。
3再起油锅，下白菜帮子丝，翻炒。下粉丝，小半碗水，水量能防止粘锅就行。倒入酸醋，约铲刀3平铲，这个味道是偏酸的。下香菜段，翻炒均匀。
4倒入大蒜头丝，这个合菜的大蒜头必须后放，带些淡淡的辣味比较好。倒入肉丝，加1小勺盐和1小勺鸡精。根据自己口味，再调节下醋和盐的量，翻炒均匀出锅。