原料

水豆腐: 一块， 香菇: 6只， 青椒: 半个， 火腿肠: 2根， 葱: 适量， 姜片: 2片， 八角: 1个， 蚝油、生抽、胡椒粉: 少许， 玉米油: 少许， 鸡精、盐: 少许

步骤

1水豆腐切块，砂锅（或汤锅）中放入清水、两片姜片、大葱段、一只八角。将切好的豆腐放入砂锅中，起火开煮。煮开后调成小火。

2鲜香菇洗净，切成丁；火腿肠切丁；少许葱段。油锅起火，放入少许玉米油，葱段放入翻炒，放入香菇、火腿丁翻炒，大火

3加入生抽、蚝油、胡椒、盐、鸡精进行翻炒，放入少许清水，中火。

4将炒好的香菇丁等连同汤汁一起倒入步骤一中的砂锅（汤锅）中，小火炖煮。10分钟左右即可。

5起锅前放入青椒、小鲜葱少许，两分钟后关火，装盘，美美的豆腐煲就完成了哦。