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原料
糯米粉: 若干克, 紫薯: 适量, 红豆: 适量, 红糖: 少量, 蜂蜜: 适量
步骤
1把紫薯和山药蒸熟后去皮,碾成泥。
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2紫薯加入糯米粉,水调和,上锅蒸熟。
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3头天晚上开水泡上红豆,第二天在锅中大火烧开后转小火熬成红豆馅儿。临出锅前放红糖、蜂蜜。
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4同时把之前调和的紫薯糯米粉上锅蒸熟。把两种食材放凉。
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5三种食材的状态,山药不要碾太碎,成小颗粒就好。
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6在手中铺上山药,山药上放紫薯糯米,不要怕粘手就在糯米粉中放普通面粉,这样会影响食物的粘性和纯度,既然自己做,好吃一定是前提。糯米里放红豆馅儿,包成球。
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7最后把山药在外部裹均匀。?,搞定!
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小技巧
食物的用量配比因人口味而异,所以,我讨厌写多少克,那太框架了,让美食难以发挥魅力。