原料

淡奶油: 200G， 鲜奶: 1000ml， 柠檬: 2个， 盐: 5G， 纱布: 2块

步骤

1将牛奶，淡奶油倒入锅中，小火加热。

2用勺子搅拌，直至锅边冒小泡。

3倒入柠檬汁，搅拌。会发现牛奶变凝固了。像豆腐渣的感觉。 加入盐 （我第一次做忘记放盐了?） 还是此步骤，静止40分钟。会变成下图

4此时的牛奶凝固特别明显。 倒出到纱布上过滤，放置在可以流水的过滤盆中。 过滤大概半小时后攥紧。 后用重物压在纱布上，挤出更多的滤清。

5这是过滤出来的滤清。我尝了一口好酸啊。加了糖也不是很好喝。但这个还是非常有营养的。可以接受的亲可以喝啦

6这是最终压缩出来的奶油奶酪。 像豆腐一样。放置在密封盒里，放冰箱保存一晚。 第二天就可以用来做芝士蛋糕啦。 盆友们是不是很赞哦? 因为我做奶油奶酪忘记放盐了，所以放芝士蛋糕时一定要记得放盐哦。